Kahve, 1600 lü yılların başında, İstanbul’a gelen Vendikli tacirler tarafından Avrupa’ya taşınmıştır. Böylelikle Avrupa ülkeleri tarafından kısa sürede benimsenen kahve kıtaya yayılmış ve ilk kahvehane 1645 yılında İtalya’da açılmıştır. Kısa sürede sayıları artan kahvehaneler öğrencilerin, sanatçıların ve her kesimden halkın ziyaret ettiği işletmeler haline gelmiştir. Kahve ağacının yetişmesine uygun iklimi bulunan Endonezya ve doğu Hint Adaları’nda kahve tarımı başlamıştır. Bunu sırasıyla Brezilya başta olmak üzere Latin Amerika ülkeleri ve Uzakdoğu ülkeleri takip etmiştir.