Hakkımızda

LAKAFFA COFFEE TÜRK KAHVESİ, Brezilya’da yetişen 1.kalite Arabica kahve çekirdeklerinden üretilir. Ham çekirdek olarak Brezilya’dan ithal edilen kahve çekirdekleri, kahve uzmanlarımız tarafından kontrol edildikten sonra titizlikle kavrulur. Kavrulan kahve çekirdekleri birçok kişi tarafından yanlış bilinen bir şekilde hemen öğütülmemelidir. Kavrulma esnasında kahve çekirdekleri içerisinde karbondioksit gazı oluşur. Bu karbondioksitin gazının dışarı atılması için kavrulan kahve çekirdekleri devamlı hava sirkülasyonunun olduğu tozsuz ortamlarda 5 ile 24 gün arası dinlendirilmelidir. Eğer bu işlem yapılmaz ise, kahve çekirdekleri içerisine hapsolan karbondioksit ile birlikte öğütülecek ve bu da kahvenin tadını olumsuz etkileyecektir.

Dinlenme süresini tamamlayan kahve çekirdekleri yine deneyimli kahve uzmanlarımız tarafından taş değirmenlerde geleneksel yöntemlerle öğütülür. Öğütme işlemi, lezzetli ve köpüklü bir Türk Kahvesi hazırlamak için çok önemlidir. Öğütülen kahve ne kadar ince öğütülürse pişirimi o kadar kolay, aroması o kadar yoğun ve içimi o kadar keyifli olur.  LAKAFFA TÜRK KAHVESİ çekirdekleri, firmamız için özel olarak üretilmiş olan, geleneksel taş değirmenlerde öğütülür.

Kavrulmuş kahve çekirdekleri uzun süre aromasını muhafaza eder ancak öğütülen kahve artık bayatlama sürecine hazırdır ve havayla temas ettiği her dakika aromasını ve lezzetini yitirmeye başlamıştır. Bunun bilincinde olan LAKAFFA uzmanları, öğütülen kahvenin saniyeler içerisinde hava geçirmeyen ambalaj malzemeleriyle paketlenmesini sağlayarak havayla temasını keser. Çok kısa sürede ve özenle paketlenen LAKAFFA TÜRK KAHVESİ artık bol köpüklü ve aromatik bir içime hazırdır ve 6 ay bu tazeliğini koruyacaktır.

LAKAFFA kahve uzmanları, kahvenin lezzetine tüm bu etki eden unsurların farkında oldukları için, paketlenmiş kahvelerimizin üzerine, tüm nitelikli kahvelerde yer alan, üretim tarihi değil, öğütülme tarihini yazacaklardır. Bu durum,  kahvenizi tercih ederken göz önünde bulundurulması gereken en önemli unsurlardandır.

KAHVE KEYFİNİZ BOL OLSUN…